Changes for page [2023] Ernährungs- und Einkaufsrichtlinie

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6	6	1.1 Grundlegendes
7	7	Bei jeder Veranstaltung, bei der die NAJU Bayern Verpflegung stellt, besteht diese aus vegetarischem / veganem Essen und alkoholfreien Getränken.
8	8	Privat bezahlte oder mitgebrachte Lebensmittel sind nicht Gegenstand dieser Richtlinie.
9		-
10	10	1.2 Essgewohnheiten und Allergien / Unverträglichkeiten
11	11
12		-Essgewohnheiten und Allergien / Unverträglichkeiten müssen bei der Anmeldung zu Veranstaltungen abgefragt werden, um diesen im Rahmen der Veranstaltung
13		-entsprechend Rechnung tragen zu können. Sollte es in Ausnahmefällen am jeweiligen Veranstaltungsort zu Schwierigkeiten kommen, diesen gerecht zu werden, ist im Vorfeld mit der betroffenen Person Rücksprache zu halten, um eine den Umständen entsprechende Lösung zu finden.
14		-
15		-1.3 Selbstversorgung
16		-
17		-Falls wir selbst kochen oder einkaufen, wird ausschließlich vegetarische und vegane Ernährung angeboten. Werden tierische Produkte angeboten, sollten dazu
18		-auch vegane Alternativen bereitgestellt werden. Die Verpflegung sollte also so gestaltet sein, dass auch für Veganer*innen eine ausgewogene Ernährung gegeben
19		-ist. Beispiel: Falls Kaffee und Kuchen angeboten werden, bietet es sich an, dabei auch vegane Milchalternativen und Kuchen bereitzustellen. Auch für diejenigen,
20		-die sich nicht vegan ernähren, bietet das eine gute Möglichkeit, Alternativen zu tierischen Produkten einmal zu probieren.
21		-Die Bevorzugung von regionalen und saisonalen Bio- bzw. Fairtrade-Produkten ist für uns ein Selbstverständnis. Damit wollen wir regionale und nachhaltige Anbieter*innen und nachhaltige Landwirtschaftsformen unterstützen.
22		-
23		-1.4 Gebuchte Verpflegung (im Rahmen von Unterbringung, Catering, Bewirtung etc.)
24		-
25		-Die Verfügbarkeit von vegetarischer und veganer Verpflegung ist ein notwendiges Kriterium für die Auswahl der Unterkunft / des Caterings / des Gastronomiebetriebs. Entsprechend ist bereits bei der Wahl des Veranstaltungsorts (Unterkunft, Gastronomiebetrieb etc.) frühzeitig abzuklären, dass eine ausgewogene vegane und vegetarische Ernährung möglich ist.
26		-Falls die Verpflegung in einer Unterkunft zu einem Pauschalpreis ohne Unterscheidung zwischen vegetarischer und fleischhaltiger Kost angeboten wird, ist dies kein Ausschlusskriterium.
27		-
28		-Beispiel: Frühstücksbuffet, auf dem neben dem vegetarischen Angebot auch Fleisch verfügbar ist.
	11	+Essgewohnheiten und Allergien / Unverträglichkeiten müssen bei der Anmeldung zu
	12	+11 Veranstaltungen abgefragt werden, um diesen im Rahmen der Veranstaltung
	13	+12 entsprechend Rechnung tragen zu können.
	14	+13 Sollte es in Ausnahmefällen am jeweiligen Veranstaltungsort zu Schwierigkeiten
	15	+14 kommen, diesen gerecht zu werden, ist im Vorfeld mit der betroffenen Person
	16	+15 Rücksprache zu halten, um eine den Umständen entsprechende Lösung zu finden.
	17	+16 1.3 Selbstversorgung 17 Falls wir selbst kochen oder einkaufen, wird ausschließlich vegetarische und
	18	+18 vegane Ernährung angeboten. Werden tierische Produkte angeboten, sollten dazu
	19	+19 auch vegane Alternativen bereitgestellt werden. Die Verpflegung sollte also so
	20	+20 gestaltet sein, dass auch für Veganer*innen eine ausgewogene Ernährung gegeben
	21	+21 ist.
	22	+22 Beispiel: Falls Kaffee und Kuchen angeboten werden, bietet es sich an, dabei
	23	+23 auch vegane Milchalternativen und Kuchen bereitzustellen. Auch für diejenigen,
	24	+24 die sich nicht vegan ernähren, bietet das eine gute Möglichkeit, Alternativen zu
	25	+25 tierischen Produkten einmal zu probieren.
	26	+26 Die Bevorzugung von regionalen und saisonalen Bio- bzw. Fairtrade-Produkten ist
	27	+27 für uns ein Selbstverständnis. Damit wollen wir regionale und nachhaltige
	28	+28 Anbieter*innen und nachhaltige Landwirtschaftsformen unterstützen.
	29	+29 1.4 Gebuchte Verpflegung (im Rahmen von 30 Unterbringung, Catering, Bewirtung etc.) 31 Die Verfügbarkeit von vegetarischer und veganer Verpflegung ist ein notwendiges
	30	+32 Kriterium für die Auswahl der Unterkunft / des Caterings / des
	31	+33 Gastronomiebetriebs. Entsprechend ist bereits bei der Wahl des
	32	+34 Veranstaltungsorts (Unterkunft, Gastronomiebetrieb etc.) frühzeitig abzuklären,
	33	+35 dass eine ausgewogene vegane und vegetarische Ernährung möglich ist.
	34	+Beschluss: Antrag Ernährungs- und Einkaufsrichtlinie
	35	+36 Falls die Verpflegung in einer Unterkunft zu einem Pauschalpreis ohne
	36	+37 Unterscheidung zwischen vegetarischer und fleischhaltiger Kost angeboten wird,
	37	+38 ist dies kein Ausschlusskriterium.
	38	+39 Beispiel: Frühstücksbuffet, auf dem neben dem vegetarischen Angebot auch Fleisch
	39	+40 verfügbar ist.
29	29	41 1.5 Bewirtungsbeleg 42 Bei Bewirtung in einem Gastronomiebetrieb ist von der bewirtenden Person stets
30	30	43 ein Bewirtungsbeleg anzufordern, in dem folgende Angaben enthalten sind: Tag und
31	31	44 Ort der Bewirtung, die bewirtende Person, alle bewirteten Personen mit Namen,