Skip to Content
Version 1.4 by Theresa König on 2026/02/21 15:44
Hide last authors
Theresa König 1.1 1 Antragstext
2 Verpflegungs- und Einkaufsrichtlinie
3
4 ~1. Richtlinien für die Verpflegung
5
6 1.1 Grundlegendes
7 Bei jeder Veranstaltung, bei der die NAJU Bayern Verpflegung stellt, besteht diese aus vegetarischem / veganem Essen und alkoholfreien Getränken.
8 Privat bezahlte oder mitgebrachte Lebensmittel sind nicht Gegenstand dieser Richtlinie.
Theresa König 1.2 9
Theresa König 1.1 10 1.2 Essgewohnheiten und Allergien / Unverträglichkeiten
11
Theresa König 1.2 12 Essgewohnheiten und Allergien / Unverträglichkeiten müssen bei der Anmeldung zu Veranstaltungen abgefragt werden, um diesen im Rahmen der Veranstaltung
13 entsprechend Rechnung tragen zu können. Sollte es in Ausnahmefällen am jeweiligen Veranstaltungsort zu Schwierigkeiten kommen, diesen gerecht zu werden, ist im Vorfeld mit der betroffenen Person Rücksprache zu halten, um eine den Umständen entsprechende Lösung zu finden.
14
15 1.3 Selbstversorgung
16
17 Falls wir selbst kochen oder einkaufen, wird ausschließlich vegetarische und vegane Ernährung angeboten. Werden tierische Produkte angeboten, sollten dazu
18 auch vegane Alternativen bereitgestellt werden. Die Verpflegung sollte also so gestaltet sein, dass auch für Veganer*innen eine ausgewogene Ernährung gegeben
19 ist. Beispiel: Falls Kaffee und Kuchen angeboten werden, bietet es sich an, dabei auch vegane Milchalternativen und Kuchen bereitzustellen. Auch für diejenigen,
20 die sich nicht vegan ernähren, bietet das eine gute Möglichkeit, Alternativen zu tierischen Produkten einmal zu probieren.
Theresa König 1.3 21 Die Bevorzugung von regionalen und saisonalen Bio- bzw. Fairtrade-Produkten ist für uns ein Selbstverständnis. Damit wollen wir regionale und nachhaltige Anbieter*innen und nachhaltige Landwirtschaftsformen unterstützen.
22
23 1.4 Gebuchte Verpflegung (im Rahmen von Unterbringung, Catering, Bewirtung etc.)
24
25 Die Verfügbarkeit von vegetarischer und veganer Verpflegung ist ein notwendiges Kriterium für die Auswahl der Unterkunft / des Caterings / des Gastronomiebetriebs. Entsprechend ist bereits bei der Wahl des Veranstaltungsorts (Unterkunft, Gastronomiebetrieb etc.) frühzeitig abzuklären, dass eine ausgewogene vegane und vegetarische Ernährung möglich ist.
26 Falls die Verpflegung in einer Unterkunft zu einem Pauschalpreis ohne Unterscheidung zwischen vegetarischer und fleischhaltiger Kost angeboten wird, ist dies kein Ausschlusskriterium.
27
28 Beispiel: Frühstücksbuffet, auf dem neben dem vegetarischen Angebot auch Fleisch verfügbar ist.
Theresa König 1.4 29
30 1.5 Bewirtungsbeleg
31
32 Bei Bewirtung in einem Gastronomiebetrieb ist von der bewirtenden Person stets ein Bewirtungsbeleg anzufordern, in dem folgende Angaben enthalten sind: Tag und Ort der Bewirtung, die bewirtende Person, alle bewirteten Personen mit Namen, der genaue Anlass der Bewirtung, die Kosten der Bewirtung, das Trinkgeld sowie
33 die Summe dieser beiden Posten. Nicht fehlen darf die Unterschrift der bewirtenden Person.
34
35 2. Richtlinien für den Lebensmitteleinkauf
36
37 2.1 Einkauf in Bioqualität 50 Lebensmittel müssen in Bioqualität gekauft werden, da Bio die nachhaltigste Erzeugungsform darstellt. Zudem sollte darauf geachtet werden, dass die
38 Lebensmittel in regionaler und saisonaler Form gekauft werden um kurze Transportwege der Lebensmittel sicherzustellen. Die dadurch entstehendenMehrkosten nimmt die NAJU gerne in Kauf.
Theresa König 1.1 39 55 Falls ein Produkt nicht in Bio verfügbar ist, soll die nachhaltigste Alternative
40 56 gewählt werden (z. B. regional, saisonal, Fairtrade, etc.).
41 57 Bei Uneindeutigkeit von diesem Punkt der Richtlinie in der praktischen Umsetzung
42 58 muss persönlich abgewogen werden, welche Entscheidung im Sinne der
43 59 Nachhaltigkeit vorzuziehen ist.
44 60 2.2 Vermeidung von Plastikabfällen 61 Dabei sind unverpackte Produkte oder Großgebinde zu bevorzugen, um Plastik- und
45 62 Verpackungsmüll so gut es geht zu vermeiden.
46 63 2.3 Vermeidung von Lebensmittelverschwendung 64 Unser Ziel ist es Lebensmittelabfälle zu vermeiden.
47 65 2.4 Getränke 66 Alkoholische Getränke müssen privat bezahlt werden und dürfen nur mit
48 67 Einverständnis der Veranstaltungsleitung in verantwortungsvollem Maße konsumiert
49 68 werden. Unbedingt müssen dabei die Jugendschutzgesetze beachtet werden.
50 69 3. Richtlinien für die Beschaffung von Non-Food- 70 Artikeln 71 3.1 Vermeidung von Verpackungsmüll 72 Auch beim Kauf von Non-Food-Artikeln ist Plastik und Verpackungsmüll möglichst
51 73 zu vermeiden.
52 74 3.2 Onlineshopping 75 Die NAJU Bayern ist sich neben ihrer ökologischen auch der sozialen und
53 76 ethischen Verantwortung bei Einkäufen bewusst. Gewisse Onlineshops fallen durch
54 77 besonders unethische Geschäftspraktiken auf. Bei diesen darf für die NAJU Bayern
55 78 nicht bestellt werden, und es können keine über diese Shops erworbene Artikel
56 79 abgerechnet werden. Hierzu zählen beispielsweise: Amazon, Wish, Alibaba, Shein
57 80 und Temu.
58 Seite 2
59 Beschluss: Antrag Ernährungs- und Einkaufsrichtlinie
60 81 Bei Unklarheiten zu alternativen Onlineshops sind Beispiele im NAJU-Wiki
61 82 (https:~/~/wiki.naju-bayern.de/pages/viewpage.action?pageId=107347969) zu finden.
62 83 Gerne hilft auch das Jugendbüro weiter.
63 84 3.3 Gebrauchte Artikel 85 Die Anschaffung von Gebrauchtwaren wird bevorzugt. Insbesondere bei
64 86 elektronischen Geräten, die in der Herstellung stets viele Ressourcen
65 87 verbrauchen, lässt sich durch den Kauf gebrauchter Elektronik der NAJU 88 Fußabdruck erheblich reduzieren.
66 89 Werden gebrauchte Artikel von Privatpersonen abgekauft (bspw. über
67 90 Kleinanzeigenportale wie kleinanzeigen.de oder willhaben.at), können diese gegen
68 91 Vorlage einer vom Verkäufer unterschriebenen Quittung für Privatverkauf
69 92 abgerechnet werden (siehe Anhang).
70 93 4. Ausnahmen 94 Ausnahmen von dieser Richtlinie sind vorab mit dem Jugendbüro oder mit der
71 95 Landesjugendleitung abzustimmen.
72 96 6. Anhang: Vorlage für eine Quittung für einen 97 Kauf aus privater Hand 98 Datum:
73 99 Käufer (Name und Adresse):
74 100 Verkäufer (Name und Adresse):
75 101 Kaufgegenstand:
76 102 Betrag:
77 103 Betrag dankend erhalten am:
78 104 ~_~_~_~_~_~_~_~_~_~_~_~_~_~_~_~_~_~_~_~_~_~_~_~_~_~_~_~_~_~_~_~_~_~_~_~_~_~_~_~_~_~_~_~_~_~_~_~_~_~_~_~_
79 105 Unterschrift des Verkäufers
80 Begründung
81 Besonders wir, die jungen Menschen, die wir selbst sind und die wir hier vertreten, sind von den jetzigen
82 und kommenden Folgen des Klimawandels betroffen. Wir merken selbst, dass die Sommer immer heißer
83 werden, die Winter wärmer und das Wetter extremer. Darunter leiden neben den Menschen auch Natur und
84 Tiere. Wir sind überzeugt, dass sich die Herausforderungen des Klimawandels nur gemeinsam lösen lassen,
85 wir aber mit jeder einzelnen Maßnahme einen entscheidenden Anteil dazu beitragen können.
86 Das Intergovernmental Panel on Climate Change (IPCC) geht davon aus, dass zwischen 21 % bis 37 % der
87 gesamten globalen Treibhausgasemissionen auf unsere Ernährung zurückgehen. Eine Studie des World
88 Wide Fund for Nature zeigt, dass 69 % der ernährungsbedingten Treibhausgasemissionen in Deutschland
89 auf den Verzehr von tierischen Lebensmitteln zurückzuführen ist, wovon wiederum 44% auf Fleisch und 25
90 % auf Lebensmittel wie Butter, Milch, Eier und Käse entfallen. Pflanzliche Lebensmittel sind demzufolge für
91 lediglich 1/3 der Treibhausgasemissionen zu verantworten. Für ein Kilogramm Rindfleisch werden in etwa
92 14,3 Kilogramm CO2 freigesetzt (genau genommen CO2 Äquivalente), für ein Kilogramm Schweinefleisch
93 3,2 kg CO2 (Bundesumweltministerium). Ein Kilogramm Mischbrot benötigt 0,75 kg CO2 und ein Kilogramm
94 Tomaten 0,2 kg CO2. Neben CO2 entstehen in der tierischen Landwirtschaft auch die treibhauswirksamen
95 Gase Methan und Lachgas Diese Zahlen zeigen, dass unsere Entscheidung wie wir uns ernähren einen
96 großen Einfluss auf die globale Erwärmung hat.
97 Seite 3
98 Beschluss: Antrag Ernährungs- und Einkaufsrichtlinie
99 Neben den Treibhausgasen ist zudem festzustellen, dass durch die Haltung von Tieren für die Produktion
100 von tierischen Lebensmitteln erhebliche Ressourcen an Wasser und Futteranbaufläche benötigt werden.
101 Beispielsweise braucht es zur Gewinnung von einem Kilogramm Rindfleisch ca. 15.000 Liter Wasser, 4 bis 9
102 Kilogramm Getreide und somit eine Nutzfläche von 30 bis 50 m², welche teilweise durch das Abholzen von
103 Regenwäldern generiert wird. Die Flächen, welche derzeit für den Tierfutteranbau benutzt werden, könnten
104 größtenteils für den Anbau menschlicher Ernährung verwendet werden und dadurch deren Effizienz
105 vervielfacht werden. Derzeit hungern schätzungsweise 800 Millionen Menschen weltweit. Dieser Beschluss
106 trägt einen kleinen Teil zur gerechten Ernährungsverteilung der Weltbevölkerung bei.
107 Wir sehen in der Veränderung der Ernährungsweise auf den NAJU-Veranstaltungen einen simplen Weg, um
108 effektiv klimafreundlicher zu werden. Da es bereits viele Menschen gibt, welche sich vegetarisch oder
109 vegan ernähren, bieten alle Gastronomien bereits jetzt fleischlose Alternativen an, auf die zurückgegriffen
110 werden kann.
111 Durch den Verzehr von saisonalen und regionalen Lebensmitteln stärken wir die lokalen
112 Wertschöpfungsketten und verhindern lange Transportwege, so wie ganzjährlich beheizte und bewässerte
113 Gewächshäuser.
114 In Deutschland werden rund 761 Millionen Tiere jährlich geschlachtet. Dies sind 2 Millionen getötete
115 Lebewesen täglich. Diese Zahl vermindern wir durch unsere Reduktion des Konsums von tierischen
116 Lebensmitteln.
117 Wir als NAJU Bayern sehen unser Handeln nicht nur nach innen, sondern auch nach außen gerichtet. Daher
118 nehmen wir die Idee der verantwortungsbewussten Ernährung ernst. Wir freuen uns, durch unser eigens
119 verantwortetes Handeln einen Beitrag zum Klimaschutz zu leisten